Las autoridades sanitarias de la provincia de Buenos Aires han emitido una alerta epidemiológica debido a varios casos de triquinosis que están siendo evaluados en Mar del Plata y Necochea.
La Región Sanitaria VIII confirmó varios casos de triquinosis en Mar del Plata por consumo de chacinados sin análisis bromatológicos. Comunicado: «Recibimos la denuncia del área de epidemiología del Hospital Regional, por la consulta de tres pacientes sintomáticos compatibles con la enfermedad. De la entrevista epidemiológica relatan haber consumido chacinados de una faena familiar, habiendo faenado un cerdo salvaje sin análisis bromatológico previo los primeros días del mes de junio. Luego en un asado familiar aparentemente 15 personas más consumieron chacinados, sin haber consultado a la fecha. Aparentemente este producto no fue comercializado y no queda nada disponible para decomisar. Esta información nos la brinda el área de Bromatología de General Pueyrredón.
Se les brindaron las recomendaciones epidemiológicas pertinentes, y las tres personas sintomáticas están con tratamiento actualmente. Recomendaciones: Se recomienda no consumir alimentos de faenas caseras o sin habilitación bromatológica ya que estamos bajo una alerta epidemiológica en este momento. Síntomas: ante la ocurrencia de sintomatología compatible, edema bipalpebral, dolor abdominal, diarrea o fiebre, consultar al médico y dar aviso de consumo de este tipo de alimentos»
La triquinosis, también conocida como triquiniasis, es una enfermedad parasitaria causada por diversas especies del género Trichinella. Afecta tanto a humanos como a mamíferos silvestres y domésticos. La principal fuente de infección para las personas es el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida de jabalí o cerdo infectado.
Los síntomas de la triquinosis pueden variar desde asintomáticos hasta cuadros con fiebre, dolores musculares, edema bipalpebral, dolor abdominal, diarrea o fiebre, entre otros malestares. Ante la ocurrencia de sintomatología compatible, consultar al médico y dar aviso de consumo de este tipo de alimentos.
Desde Región Sanitaria VIII recomiendan no consumir alimentos de faenas caseras o sin habilitación bromatológica ya que estamos bajo una alerta epidemiológica en este momento.